Pinot Noir
Las uvas Pinot Noir son de piel negra y, por lo general, son muy difíciles de cultivar. Esta variedad de uva es muy conocida internacionalmente y se cultiva en todo el mundo en la mayoría de las regiones vitivinícolas. A menudo se usa en vinos espumosos donde se mezcla con Chardonnay para hacer champán o vino espumoso. Sus orígenes se remontan a la región de Borgoña en Francia.
Pinot Noir produce un vino tinto translúcido de color pálido. De cuerpo ligero a medio, tiene aromas de fresa, cereza y frambuesa con notas de vainilla y cuero. Si las uvas se cultivan en un clima más fresco, esto puede dar lugar a sabores de frutas más frescas. El Pinot Noir cultivado en climas cálidos puede tener taninos más pesados. Estos vinos a menudo pueden beneficiarse del envejecimiento, lo que agrega capas de complejidad y sabor.
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